Taideteoksesta kanankakkaa

Taide tuli kanalaan, kun kanasemme tekevät taideteoksesta kanankakkaa. A year without water -näyttelyssä (KSML 14.3.2018) oli jyväskyläläisen kuvataiteilijan TOÛA TOÛA eli Tiia Katariina Rosanna Heinosen näyttely ja siellä oli kuvassa oleva taideteos. Siinä kuvattiin hiekka-aavikkoa muutamalla sadalla kilolla ohrajauhoja.  

Hiekka-aavikko taideteos, jota olen tyhjentämässä kanojen ruuaksi

Ohrajauhot olivat varsin oivaltava idea hiekaksi. Keskisuomalaisen kriitikkokin kirjoittaa, että "Gallerian ensimmäistä huonetta hallitsee suuri määrä hiekkaa." No, hiekkaa se ei ollut. Olisi ollut kiva nähdä, kun performanssitaiteilija teki siihen ihmiskuviota. Mahtoi jauhot pöllytä!

Kuvassa ei ole kaikki ohrajauho, sillä sitä oli kaikkiaan 300kg. Pääsiäisenä se sitten haettiin ja lapioitiin kanalan varastoon tynnyreihin ja kaikkiin muihin mahdollisiin tyhjiin astioihin.
Eli ohrajauhoa meillä nyt riiiiiiiiiiiiiiiiiiittäääääääääääääää. Parillakymmenellä kanalla sen syömiseen menee aikaa. Syötän jauhot sekoittaen ne veteen.

KSML 14.3.2018 Vedetön maailma eli 300kg ohrajauhoja esittämässä hiekkaa

Munaravintola ja munakasta vihdoinkin!

Pikaruokapaikka, joka tekee ruokaa kananmunista, on vihdoinkin totta. Tosin saa varmaan jonkin aikaa odotella, että leviää Helsingin kanavarannasta muualle. Odotettavissa on, että saa erilaisia munakkaita vähän samaan tapaan kuin Subwaylla: "Kokoa oma EGG®-munakkaasi yli 40 herkullisesta raaka-aineesta.".  EGG-ravintola käy myös vegaaneille, ainakin lakto-ovovegetaristeille. Tällaisen lihansyöjän ei onneksi tarvitse miettiä, että onko sitä semi-, pollo-, pesco-, lakto-ovo, lakto-, fennovegaani, ihan vaan vegaani vai elävän ravinnon syöjä, makrobioottisen ruokavalion syöjä vai fruitaristi. Ei kateeksi käy vegaaneja tuossa suhteessa. 

Kananmunista pikaruokaa tekevä pikaruokaketju. IS 17.3.2017->

Terveellistä ja eettistä ruokaa. HU 23.1.2017-> Näinhän se on. Itse en halua syödä vehnää enkä muutenkaan pahemmin viljoja, joten pizzat ovat out. Kebabin osalta itseäni yhä enemmän inhottaa mahdollisuus, että kyseessä on halal-liha. En halua tukea sen tekemistä syömällä eli kuluttamalla sitä. Ei ole olemassa mitään syytä, minkä vuoksi eläintä ei voisi tainnuttaa ennen sen tappamista ja vähentää edes hiukan kuolevan eläimen kärsimystä.

Nyt täytyy vaan toivoa, että EGG-ketju leviää ja kilpailijoitakin saisi tulla vauhdittamaan kehitystä. Toivottavasti jo ensi kesänä löytyy ko. ruokapaikkoja, kun on tarve syödä ulkona.

Kananmunat jääkaapissa vai huoneenlämmössä?

Ihme ja kumma, mutta sääntely-Suomen lainsäädäntö ei ota kantaa siihen, pitääkö kananmuna säilyttää jääkaapissa vai huoneenlämmössä. Mutta no hätä. Kyllä asiasta saataneen vielä direktiivi ja sen myötä myös laki Suomeen.

Kananmunat tulisi säilyttää
- teräväpää alaspäin eli tylpääpää ylöspäin
- omassa rasiassaan
- tasaisessa noin 15 asteen lämmössä
- ei lämpövaihteluja.

Jääkaapissa on se 4-7 astetta, joten viileäkaapin lämpötila olisi lähinnä oikeaa.

Lähde: Evira: Näin kanamunia pitää säilyttää ->

19.3.2015 Ruokala.net ->

Kananmunan keittäminen

Vinkki, miten kuori irtoaa kananmunasta. Kun olet keittänyt kananmunat ja kaatanut veden pois, niin pidä munia muutamia minuutteja tyhjässä kattilassa kunnes kuivuvat. Vasta tämän jälkeen kaada kylmä vesi kattilaan. Näin kananmunien kuoret irtovat helpommin.

Anna kuivahtaa ennen kuin kaadat kylmän veden kattilaan

Eli koko proseduuri kananmunien keittämiseksi menee jotenkin näin:

Kananmunat laitetaan kattilaan kylmään veteen.
    - Äkilliset lämpötilaerot aiheuttavat kuoren rikkoutumisen.

Aika otetaan siitä hetkestä, kun vesi alkaa kiehua.

Kiehuva vesi kaadetaan pois ja kananmunien annetaan olla kuumina tyhjässä kattilassa muutamia minuutteja.
   - Kananmunat kuivuvat ja ne helpompi kuoria.

Kaada kylmä vesi kuivuneiden kananmunien päälle kattilaan.